Рассказываем о самых популярных вариантах хранения специй на кухне, включая магазинные пакетики в ящике, солонки и перечницы, баночки для специй на полке и деревянные полки для специй. Описываем преимущества и недостатки каждого варианта и даём рекомендации по выбору наиболее удобного и эстетичного способа хранения специй.
# Хранение
В стеклянных, керамических или стальных баночках с плотными крышками лучше всего хранить специи. Не трясите баночкой со специей над кипящей кастрюлей и добавляйте пряности мерной ложкой. Храните специи целыми и измельчайте их только перед приготовлением блюда. Пряности могут храниться до двух-трех лет в не измельченном виде, 6-18 месяцев в молотом и полгода-год в листовых приправах. Лучше всего хранить специи на полке для специй, выбирая полку в зависимости от количества ваших специй.